说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。今天小九给大家介绍一下南昌响当当的凉拌粉。

南昌凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌凉拌粉，会让您回味无穷。

摘要： 在广东的餐厅酒楼里，餐前小食似乎总不会少了一碟酸荞头。我对这东西不能算是很喜欢，不过五柳松子鱼和五柳蛋我都很爱吃，这“五柳”除了有红姜、酸姜、锦菜、瓜英之外，自然还有酸荞头。 汪曾祺是我喜欢的作家，他亦是一位爱吃懂吃之人。一日我翻他的谈吃集子《五味》，里头有篇文章谈及他曾在内蒙见过一种当地人称为“荄荄”的东西，他说“荄荄&rdq...

摘要： 政府机构捐助信息汇总 ·全国妇联已累计向四川灾区捐款1170万元 　　·中央已下拨救灾资金8.6亿 　　·香港特区政府捐款3亿港元 　　·澳门特区政府捐款1亿人民币 　　·国家各大军工集团为灾区捐款总计超过一亿元 　　·全军和武警部队24小时内已捐赠5200余万元 　　&middo...

摘要： 藠头—有待大力开发药食两用的资源 摘要：概述了近年来国内外对藠头的活性成分的分离、鉴定和药理研究方面的进展以及藠头产业的现状和问题。指出藠头是 一种有待大力开发的优质药食两用资源。 关键词：藠头；药食两用；活性成分 Allium chinense - A useful and untapped pharmaceutical/food resource ZHOU...

摘要： 同胞怎成刀下鬼？ ——法国暴力青年刀杀中国留学生事件的经过 昨天，我一连收到中法朋友几乎同一时间发来的同样一条消息——一位中国留法学生于3月16日临晨，无故被法国暴力青年狂砍四刀，不治身亡。中国留学生顷刻间在异乡命丧黄泉，瞬间成为刀下鬼。思来想来，何能隐忍？怎不令人愤懑，令人感伤！ 2008年3月16日临晨3点，几位中国留学生到位于...

摘要： 一把鼻涕一把眼泪 投身销售英雄无畏 西装革履貌似高贵 其实生活极其乏味 为了生计吃苦受累 鞍前马后终日疲惫 为了订单几乎陪睡 点头哈腰就差下跪 日不能息夜不能寐 客户一叫立马到位 屁大点事不敢得罪 一年到头不离岗位 劳动法规统统作废 身心憔悴无处流泪 逢年过节家人难会 追讨欠款让人崩溃 开发客户经常喝醉 不伤感情只好伤...

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摘要： 3岁的孩子每天要吃生米 这究竟是怎么回事？ “我侄女今年3岁，喜欢吃生大米。现在吃的量越来越多了，不给她吃就大哭。请问是不是有什么问题？”最近，金华市区一位读者给本版“医生信箱”发来了这样一条短信。 　　这位读者的侄女家住金华农村。因为家里吃的米里偶尔有沙子，她嫂子在烧饭前就将米里的沙子拣出来，然后再烧，在拣沙子时其侄女一般在边上看。有...

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摘要： 这些行业是我所熟悉和经历的，提出这个问题不是为了故意让人伤心失望，而是希望我们“直面惨淡的人生”“正视淋漓的鲜血”，然后作出自己的选择，或者随波逐流，或者做点什么，哪怕是很少的努力，汇聚成江河，其力量也是恢弘的。 　　曾经在很小的时候我们都写过“我的理想”这类的作文，小孩子也不知道理想不是职业，但是为了讨老师的开心我...

摘要： 1：鲁迅：“中医不过是一种有意或无意的骗子”。 　　鲁迅1922年和1926年写的《呐喊自序》、《父亲的病》中对中医进行严厉的批评批评，用辛辣的笔墨嘲讽了中医存在的弊病：故作神秘和玄虚、拼命捞钱、草菅人命的恶劣职业道德。并发誓‘决不看中医’。 <img src="http://clubpic3.chinaren.com/uplo...

摘要： 昨天去世纪公园赏梅，虽然时间晚了点，但还是收获颇多。 8000株梅树使得世纪公园一跃成为上海市区最大的赏梅景点， 从4日起15天左右将是最佳赏梅期。 去年下半年，世纪公园改造 “冬园”，形成占地近5万平方米的梅花景区，引种的红梅、绿梅、 粉梅、白梅、直枝梅、垂枝梅、龙游梅等30余种梅树，大多数是通 过人工嫁接的精品梅。　

摘要： 近年来，江西省和南昌市以大开放为主战略，全力构筑南昌现代制造业重要基地，而交通基础设施是现代制造业基地和现代物流业运转中心的主要支撑，是制造业基地对外发挥经济辐射和带动作用的前提条件。生米大桥的建设为南昌市提供快捷的对外交通设施，构筑现代制造业基地，提升南昌市经济辐射力提供了必要条件。它的建成，使南昌城区的面积扩大了50平方公里。 生米大桥是南昌建设现代文明花园英雄城市的基础性工程...

摘要： CINHOE 2008第四届国际营养品.健康食品及有机产品（广州）展览会 暨营养产业原料、技术及设备展览会 时间：2008年3月19-21日      地点：广州新体育馆会展中心（白云大道南783号） 主办单位： 中国营养产业国际交流协会  中国医药保健国际贸易促进会 承办单位： 广州市亿帆展览服务有限公司 支持...

摘要： 2008年5月14-- 16日   上海新国际博览中心 E1、E2、E3、E4馆 主办单位： 法国爱博展览集团 中国商业发展中心＜展会周期：每年一届＞ 合作机构: 中国乳制品工业协会 中国罐头工业协会 农业部对外经济合作中心 最具国际化的食品贸易盛会-----SIAL China 2007共有来自海内外62个国家和地区的...

摘要： 薤白 《中国药典》 【拼音名】 Xiè Bái 【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS 【别名】野薤、野葱、薤白头、野白头 【来源】本品为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。...

摘要： 藠头学名薤，系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说：“薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食，苇酒、糟藏、醋浸皆宜。”薤白味辛，温补。 成分：藠头每百克含水分87.9克，蛋白质1.6克，脂肪0.6...

摘要： 藠头（藠音叫，jiào），又名薤(音卸，xiè)，又名小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚 逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。叶浓绿色，细长管状，三角...

摘要：  新建县生米━━中国藠头之乡 "落霞与孤骛齐飞，秋水共长天一色。"站在母亲河赣江东边，看到的新建县便是这样的写照。 新建县是江西省会城市南昌市的市辖县，位于南昌市西北部，全县共辖19个乡镇，分上下新建两大板块，总面积2427.5平方公里，总人口68万。其中县城长堎镇面积 25平方公里，人口20万，长堎镇属南昌市城市规划的中心区，乐化、望城两镇为南昌市&q...

摘要： This article introduces SHengMi jiaotou preserving technology,which consists of preservation,fermentation with constant temperature and package.The mature ovule is plump and has a milky col...